Ostrym nożem poprzecznie nacinamy filet w pionowe paski o grubości 2-3 mm. Uważamy, aby nie uszkodzić skóry ryby. Rozdrobnione w ten sposób ości wytopią się w podczas smażenia.
Dokładna instrukcja na filmiku poniżej.
Ostrym nożem poprzecznie nacinamy filet w pionowe paski o grubości 2-3 mm. Uważamy, aby nie uszkodzić skóry ryby. Rozdrobnione w ten sposób ości wytopią się w podczas smażenia.
Dokładna instrukcja na filmiku poniżej.
Wędzenie zapewnia mu oryginalny smak. Wędzony na zimno zachwyca intensywniejszymi walorami smakowymi, a przygotowany na ciepło wyróżnia się głębokim aromatem.
Potrawy z karpia fantastycznie smakują w towarzystwie białego wytrawnego wina o aromatycznych nutach cytrusów i sporej kwasowości. Dobrze komponują się również z lżejszymi winami czerwonymi półwytrawnymi.